{"product_id":"dansk-wagyu-culotte","title":"Dansk Wagyu Culotte","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn culotte i absolut topklasse\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e – Dansk Wagyu imponerer med sin fine marmorering, silkebløde mørhed og intense smag. Skabt til den kvalitetsbevidste kunde, der ikke går på kompromis med madoplevelsen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktet sendes fersk: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOprindelse:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDanmark\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFødt, opdrættet, slagtet og opskåret i:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDanmark\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRace:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eWagyu\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e🔥 Sådan gør du\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e1. Klargøring\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTag culotten ud af køleskabet\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e30–60 min. før\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etilberedning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDup kødet tørt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRids fedtkanten let i tern, uden at skære ned i kødet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKrydr med:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003egroft salt\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003efriskkværnet peber\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevt. lidt\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ehvidløg\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eog\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efrisk rosmarin\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🍳 2. Brun kødet godt af\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVarm en pande godt op med lidt olie eller smør\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrun culotten\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e2–3 min. på hver side\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStart gerne med\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efedtsiden nedad\u003c\/strong\u003e, så fedtet smelter og giver ekstra smag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔥 3. I ovnen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLæg culotten i et ovnfast fad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSteg ved\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e150–160°C\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ealmindelig ovn\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌡️ Kernetemperatur\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e54–56°C\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e= rosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e58–60°C\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e= medium\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTil Wagyu culotte vil\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e55–57°C\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eofte være rigtig godt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e⏸️ 4. Lad kødet hvile\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLad culotten hvile i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e10–15 min.\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efør udskæring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSå fordeler saften sig bedre i kødet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e🔪 5. Skær korrekt\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSkær culotten i\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etynde skiver på tværs af kødfibrene\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDet giver den mest møre oplevelse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003e✨ Ekstra tip til Wagyu\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWagyu har mere fedtmarmorering end almindelig culotte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDerfor behøver det\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eikke for hård tilberedning\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHold det gerne\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003erosa\u003c\/strong\u003e, så får du den bedste smag og mørhed\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"RønhaveSlagteren","offers":[{"title":"2000 g.","offer_id":57511860306303,"sku":null,"price":798.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"2300 g.","offer_id":57511860339071,"sku":null,"price":917.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"2400 g.","offer_id":57511860371839,"sku":null,"price":957.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"2500 g.","offer_id":57511860404607,"sku":null,"price":997.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"2600 g.","offer_id":57511860437375,"sku":null,"price":1037.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"2800 g.","offer_id":57511860470143,"sku":null,"price":1117.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0961\/4750\/5535\/files\/rn-image_picker_lib_temp_b92d163a-7895-473f-ab6a-fcd3c171fb79.jpg?v=1778656816","url":"https:\/\/www.ronhaveslagteren.dk\/products\/dansk-wagyu-culotte","provider":"RønhaveSlagteren ","version":"1.0","type":"link"}